Apiculteur bio
Description :
Pour les miels de printemps, les récoltes se font en grande partie dans la Réserve Naturelle de l’Ill-Wald à Sélestat. Puis les ruches transhument en montagne dans les vallées de Sainte Marie et Villé, avant de revenir en plaine pour l’hivernage. Le miel, produit par les abeilles est récolté par mes soins en respectant au mieux leur cycle biologique dans les techniques d’élevage adaptées au cahier des charges de l’Agriculture Biologique. Je laisse aux abeilles une partie du miel pour l’hivernage. Si nécessaire, je complète leurs réserves hivernales avec un sirop de sucre biologique issu de la betterave allemande.
Démarche qualité :
Produits proposés au Point de Vente :
• Miels biologiques, Nougat, Pain d’épices, Hydromel
